O açaí (Euterpe oleracea) é fruto do açaizeiro, uma palmeira que produz fruto de cor roxa, muito utilizado na confecção de alimentos e bebidas. Os estados do Pará, Amazonas e Maranhão, no Brasil, são os maiores produtores dessa fruta.
- Solos: Seu plantio é indicado em solos de várzeas e igapós e em áreas vizinhas de terra firme. Portanto, os açaizais propagam melhor quando cultivados em solos de textura média, sempre considerando, é claro, a necessidade de calagem e adubação quando ácidos e pobres em nutrientes.
- Propriedades medicinais: O açaí diminui as taxas do colesterol ruim, o LDL, e aumenta o colesterol bom, o HDL, melhora a circulação sanguínea, ajuda a evitar o surgimento de varizes, ajuda também no combate ao câncer.